Magazine 64 - N°56

Pau - Rachel Thiéry

Restauratrice

Les gens d'ici

Au quotidien les gens d'ici font la diversité et la fierté des Pyrénées-Atlantiques.

Le temps qui passe est-il le même pour tous ? À voir Rachel Thiéry, non. Elle tient depuis 2005 la baraque de son petit resto. Cuisine familiale, produits bio et locaux à 80 %. « À huit ans, je faisais des choux à la crème » rembobine-t-elle. Impliquée dans les calandretas, elle sévit par ailleurs dans la Brigade d’intervention théâtrale (BIT). Mot d’ordre : « diffuser la bonne humeur en extérieur. » La trentenaire se donne encore à Europa Donna, groupe de parole sur le cancer du sein. « La maladie, c’est à la fois gagner du temps et rattraper celui qu’on a perdu » témoigne-t-elle. L’été dernier, Rachel Thiéry bouclait en équipe les 24 Heures du Mans en rollers. Le temps se plie aux fortes volontés.

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